荠菜为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。那么，荠菜怎么做最好吃？下面，我们来看看生活百科网带来的内容吧！
全文目录
1、荠菜发黄了还能吃吗
2、荠菜怎么存放时间长
3、荠菜怎么做最好吃
2.锅内倒水后烧开，然后加适量盐，把荠菜倒入开水里焯烫半分钟左右。
3.等荠菜变深时劳出锅过遍冷水，然后等荠菜凉透再控干蔬菜表面的水分。
4.将荠菜放阳光下晒2天左右，用密封的玻璃罐装好，放阴凉干燥处保存即可。
荠菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋2-3个、荠菜适量、盐、生抽、鸡精适量。
做法：
1、首先将新鲜荠菜清洗干净，切成段状。
2、然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、接着在锅中放入适量的油，油温五成热时，倒入荠菜翻炒至软化后，倒入鸡蛋液，继续翻炒2-3分钟。
4、最后加入一勺生抽、1-2勺盐、四分之一鸡精，翻炒均匀后盛出食用即可。
荠菜饼
材料：面粉、荠菜、盐、鸡蛋液、食用油适量。
做法：
1、首先将荠菜清洗干净，切成碎末，然后放入蛋白液搅拌均匀。
2、接着将碗中放入面粉，加清水揉搓成面团至无颗粒状。
3、然后将荠菜末均匀的和面团揉搓。
4、最后将面团铺成饼，刷上适量的食用油，在锅中煎至两面金黄后即可食用。
