竹笋的味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，适量的食用有益于健康。那么，干竹笋怎么做好吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
竹笋白果炖鸡汤：把鸡焯水，重新换水烧开放入鸡，加少许的盐，生姜，开大火烧开炖半个小时后转小火，鸡半熟的时候放竹笋、白果、枸杞，煮熟即可。
白果杏仁美肤汤：白果去壳去皮取白果肉60克，杏仁清洗备用，猪皮清理干净。沸水下白醋、姜片、葱段，下猪皮灼2分钟，捞起猪皮切丝，锅里下适量水，下猪皮、白果、杏仁，煮沸后下花雕酒，水再沸调慢火煲30分钟，下盐调味即可。
首先沸水入锅去笋的苦味，捞出备用，热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香，再放入肉片翻炒，再将笋片下锅，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可。
