蚌埠的特色小吃有杜广兴板鸭，湖沟烧饼，茶叶熏鸡，红烧牛肉等等。蚌埠的特色小吃品种比较多样，当地的物产非常的丰富，每年都会有成千上万的游客到蚌埠旅游，最吸引这些游客的是当地的特色小吃，杜广兴板鸭是蚌埠的一种特色美食，这种板鸭是用当地人工饲养的鸭子制作而成的，杜广兴板鸭吃起来口感非常的劲道，肉质滑嫩，深受当地食客的喜爱。
湖沟烧饼
湖沟烧饼是蚌埠的一种特色美食，这种吃食在当地有着悠久的制作历史，湖沟烧饼主要是用面粉制作而成的，在制作湖沟烧饼的时候，会添加大量的芝麻，然后再将摊好的面饼放置在烤箱中进行烘烤，这样制作出来的胡沟烧饼，外皮酥脆，内里柔软细腻，带着浓浓的芝麻的香味。
茶叶熏鸡
茶叶熏鸡是蚌埠的一种特色美食，制作茶叶熏鸡的技艺已经流传许久，很多外地游客在蚌埠旅游都会品尝当地的这种特色美食，茶叶熏鸡主要是用茶叶和黄鸡制作而成的，将茶叶和黄鸡一起进行卤制，经过茶叶的熏制，鸡肉非常的嫩滑也比较入味，这样制作出来的茶叶熏鸡口感非常的好，闻起来有一股茶叶的清香，以及一股浓浓的肉香味，适量的吃一些茶叶熏鸡，可以增进食欲，提升胃口。
红烧牛肉
红烧牛肉是蚌埠的一种特色小吃，蚌埠当地人喜欢用牛肉制作各种美食，当地人也比较喜欢吃牛肉，红烧牛肉是当地比较受欢迎的一种特色口味，将牛肉切成厚厚的片状，然后添加一些红烧料汁，经过长时间的炖煮牛肉，吃起来非常的滑嫩，而且比较入味，当地人在招待客人的时候，一般都会制作这道菜肴。
