广东河源的特产有东江酿豆腐，娘酒醉河虾，客家地瓜包等。除此之外，当地的薯丝煲，八刀汤，东江盐焗鸡，水蒸鸡等，也是当地有名的特色小吃。在广东河源地区，其各种各样的美食盛典齐聚于此，当地各种风味小吃也是数不胜数，可谓是一个美食古城。
东江酿豆腐
东江酿豆腐是当地有名的特色美食，也是当地非常传统且最具有代表性的一道美食之一。东江酿豆腐属于客家的一道菜品，是客家招待贵宾的一道传统美食。每逢过年以及重要的传统节日之时，客家人都会制作出一道这样的东江酿豆腐以此来欢度节日或者是迎宾待客。东江酿豆腐是将豆腐切成合适大小的块状，然后将调制好的馅料塞进豆腐当中，这样制作出来的酿豆腐，可谓是营养丰富，口感鲜嫩可口。
娘酒醉河虾
娘酒醉河虾也是当地的一道特色名吃，这道特色产品也是客家的传统菜品之一。在制作的时候，是需要选择新鲜肥美的河虾为主要的制作原材料，在其中加入少量的盐，姜片以及客家的特色酿酒，这样制作出来的酿酒醉河虾是非常出名，且口味非常独特。这样的传统做法在一定程度上保留了河虾的鲜美滋味，吃起来更是非常的咸香可口。
客家地瓜包
客家地瓜包也是当地的传统名菜之一，是一种口味非常独特的客家点心。在制作的时候是要用地瓜，大葱，冬笋，香菇等优质食材为制作原材料。这样制作出来的地瓜包才是最天然健康且鲜美的一道美食盛典，客家人每逢节日之时都会制作一道客家地瓜包，特别是在家中有喜事或者是喜庆红火的日子里，这道菜品是必不可少的。
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