(1)吕培田找到一只过去捣榆皮用的锤子,慢慢地一点一点地敲去树根的表皮。
(2)里无鸡鸣,人有菜色,朝饔则榆皮刮尽,夕飧乃槐实拌成,甚者煮革大嚼,裂衣下咽。
(3)玉米面、高粱面、荞麦面、白面、榆皮,每种面的比例也有讲究。
(4)殊不知,这榆皮饸饹面已历经数十代人,制作工艺险些失传。
(5)再掺上增加粘性的榆皮面,据说做出来的香,味儿很好。
(6)把玉米面、江面加入榆皮面擀成面条,晋北叫“圪瘩子”,长治叫玉米面拨子,放镲板和抿床上抿成条状下火锅中叫“擦擦子”、“抿圪斗”,“抿须须”。
(7)此外,我家还吃过“榆皮面”,即用榆树皮磨成的面。
(8)诸树惟榆皮差善,杂他树皮以为食,亦可稍缓其死。
(9)6年多来,诸多消费者慕名纷至沓来,享受着诸如榆皮面河捞、碱面发面饼等传统饮食文化带来的久违的亲切感。
(10)金花葵的根、茎、叶粉碎过细目筛后做成称为“榆皮面”的面粉,营养价值很高,经常食用可预防心脑血管疾病。
(11)四海镇“河捞面”从唐代流传至今,原来主要用榆皮面加玉米面制作而成,后来延伸到荞麦面、莜麦面等,配以各种口味的调味卤,入口滑顺,味道鲜美。
(12)榆皮、蓬实的,就私下命家令寺给他们米粮。
(13)若盆碗盘洗,用漂青松香榆皮面和油,先熬以稻灰,收成胶,以铜片按钉向上,将膏火化,粘铜片于盘碗盆洗中。
(14)加榆皮面也是起增加粘性的效果,而且使饸饹口感更筋道、更顺滑。
(15)元朝末年,纸钞的数量失去控制飞速增长,桑皮纸满足不了需求,于是便改成采用更容易得到的榆皮纸。
(16)金花葵又名菜芙蓉,也称野芙蓉,为一年生草本锦葵科秋葵属植物,有的地区别名叫黏干或山榆皮。
(17)到了天祚时,辽河以西的乾、显、宜、锦、兴中等州路,竟出现“民削榆皮食之,既而人相食”。
(18)笔者理解,光景穷,逮着吃香喝辣的解馋事,便把日子像掺榆皮的杂面,和得硬硬的,擀得薄薄的,切得又细又长,恨不能过上一两个月也过不完。
(19)柳林的碗饦、孝义的火烧、豆钱钱熬的小米粥,豆面抿尖、红面剔尖,榆皮面也能压饸饹……
(20)罗老太太说榆钱儿做的菜团团甜丝丝柔滑滑的好吃极了,榆树皮晒干磨成面做成榆皮面根根赛过今天的臊子面。
