(1)[durationanddegreeofheating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火力强弱和时间长短
做菜时要掌握火候
(2)[levelofattainment]∶比喻修养的程度
他的演技还不到火候
(3)[acrucialmoment]∶比喻关健时刻
正在战斗的火候上,援军赶到了
(1).烹饪时火力的强弱和时间的长短。唐段成式《酉阳杂俎·酒食》：“贞元中，有一将军家出饭食，每説物无不堪喫，惟在火候，善均五味。”宋苏轼《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”明沉德符《野获编·士人·金华二名士》：“﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米，自视火候。”叶圣陶《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”
(2).指方士炼丹的功候。唐白居易《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊，火候三年在好看。”元史九敬先《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。”《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日，老君的火候俱全。”
(3).比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。清黄宗羲《＜钱退山诗文＞序》：“以才识涵濡藴蓄，更当俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。”杨朔《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”
(4).比喻紧要的时机。《孽海花》第三十回：“三儿暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。”鲁迅《伪自由书·后记》：“现在，听说已到组织团体的火候了。”
火的解释火ǒ燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰：火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。紧急：火速。十万火急。指枪炮*等：火药。火炮。发怒，怒气：火暴。火
候的解释候ò等待：等候。候车室。候选人。守候。候补。候场。候审。候诊。看望，问好：伺候。问候。时节：时候。气候。候鸟。候虫。事物在变化中的情状：火候儿。症候。古代把五天称为“一候”，现气象学上仍沿
