发生火灾时，如果被大火围困，特别是被围困在楼上时，在拨打119报警电话后，我们应千方百计设法自救。下面是小编为大家收集关于消防灭火安全知识内容大全，希望你喜欢。
1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾;
2、炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;
3、油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温;
4、起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品;
5、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;
6、煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。
7、厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定。
8、各种煤气炉灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火。
9、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。
10、使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位;严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位。
11、经常检查各种电器和电源开关，防止水进入电器，以免造成漏电、短路、打火等。
12、要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。
13、使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外，不准在气罐的周围堆放可燃杂物，严禁对气罐直接加热。
14、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。
15、下班时，对安全情况进行全面检查，做到人走炉灶熄火，并关闭电、气源。及时消除火灾隐患
16、厨房应按要求配备相应的消防装置，工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。
厨房防火知识有哪些?
1、炉具的周围：炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其它易燃物品。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。
2、抽油烟机：使用抽油烟机时，
灶具不得干烧，避免大量的热吸入抽油烟机内，损坏部件，甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机，以防油污、水珠进入电路，造成短路。不能用易燃液体清洗抽油烟机。
3、燃气：应由专业部门负责安装，保持燃气周围空气流通。严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用，如怀疑燃气泄漏：
立即关闭燃气阀门。
将附近的火源关闭。
打开所有门窗通风。
切勿开关任何电器(包括手机)。
如果气味强烈，应立即外出打电话报警，并通知邻居疏散。
一、电
安全用电小TIPS
用火用电要规范化，不可私拉乱接电线。
公司生产经营办公场所严禁私设电热器具，禁止使用电炉等大功率电器，以免线路超负荷引发火灾。
认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。
不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部。
不用湿手触摸电器，不用湿布去擦电器。
电器使用完毕后应拔掉电源插头;插拔电源插头时不要用力拉电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电;电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。
发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人，以防触电。
不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源。
二、火
预防火灾小TIPS
控制火灾发生的要素之一，可燃物。尽量减少可燃物的存在。
控制火灾发生的要素之二，着火源。可燃物有时候很难控制，这样就要注意减少火源,比如注意电气设施防火,不要让电线短路、过负荷、接触电阻过大,灯泡不要靠近可燃的物体,再比如不要在有可燃物的地方烧火。常见的着火源有明火、电火、辐射、静电(雷电)、化学品等。
三、警
发生火灾如何有效报警?
发生火灾后，要立即拨打火警电话119，如发现有人受伤或窒息，拨打急救电话120。
报警三要素：
(1)详细地址。
(2)起火部位、着火物质、火势大小。
(3)报警人姓名及电话号码。
报警后派专人到路口迎接消防车，并维持路口到起火点的道路畅通。
四、灭火器和防毒面具的正确使用方法
四个字：一拔二握三瞄四喷
拔：拔出保险销
握：握住瓶体
瞄：喷嘴瞄准火源根部
喷：左右扫射，将火扑灭
(一)身上着火怎么办?
火灾时，如果身上着火，千万不能奔跑!尽量先把身上着火的衣帽脱掉，也可卧倒在地上打滚，或跳进附近的池塘、小河，把身上的火苗压(熄)灭。
可用湿麻袋、毯子等把身上着火的人裹起来，或 者向着火的人身上浇水，或帮助将燃烧的衣物脱掉或 撕掉。
切忌用灭火器直接向着火人身上喷射。因为多数灭火器的药剂会引起烧伤的创口产生感染。
(二)火灾逃生技能
火灾时，应往人少的安全疏散出口逃生。
在穿过烟雾弥漫的走廊逃生时，就算烟雾不是很大也应极力避免站着跑，要弯腰或爬着走，因为在1.5米以上的空气里，早已含有大量的一氧化碳有毒气体，以往的火灾都证明，所有葬身火海的人大部分是在被火烧之前已窒息死亡.如果身边有防毒面具,则要充分利用，如果没有可用折桑几层的湿毛巾，捂严口鼻，冲出火海。
如果烟火封住楼梯通道走疏散通道,可以利用建筑物的天窗、阳台、水管等逃离火场。
当你被火围困，不跳楼会被烧死，非跳不可时。跳楼也要讲究方法，若楼层不高，可先往跳下的地方扔一些软的物品，或往大树上跳，减少伤亡。消防队到达现场后，铺设了逃生气垫，这时可往气垫上跳。
在火场中不能乘坐电梯。
严格明火管理
(一)严禁在具有火灾、爆炸危险的场所动用明火。
(二)严禁在公众聚集场所营业期间动用明火施工作业。
(三)严禁在公共娱乐场所的演出、放映场所观众厅内动用明火。
(四)严禁在库房内动用明火。
(五)严禁在地下室生产、储存甲乙类易燃易爆物品、使用液化石油气。
(六)严禁明火作业人员超过规定时间和范围动用明火。
(七)严禁明火作业人员无证操作或违反操作规程。
(八)餐厅等场所使用明火期间必须明确看护人员，落实看护措施，严禁用火期间人员离开。
(九)严禁乱扔烟头和焚烧秸秆。
严格用电管理
(一)严禁拆改金属配电箱，严禁在配电箱周围堆放可燃物和其他杂物。
(二)严禁电气线路使用麻花线，应使用铜芯电缆或护套软线。
(三)严禁电气线路铰接，应使用压接法连接。
(四)严禁将移动式插座、充电宝电池等放置在可燃物上或被可燃物覆盖，严禁串接、超负荷使用。
(五)严禁将电线未经穿管保护直接穿过或敷设在可燃物上，空调等功率较大的电气设备应该单独供电，电线独立敷设。
(六)严禁在营业场所、厂房车间、仓库等防火重点部位使用大功率电器(如电炉子、电热毯、电熨斗、热得快等)。
(七)严禁安装大于60瓦的白炽灯、卤钨灯、高压钠灯、金属卤灯光源、荧光高压汞灯(包括电感镇流器)等高温照明灯具。
(八)严禁超过额定功率超负荷安装使用电气设备。
严格用气管理
(一)严禁将液化石油气钢瓶存放在住人的房间、办公室和人员密集的公共场所。严禁液化气钢瓶与其他火源同室布置。
(二)液化石油气钢瓶与单台燃气灶具之间应使用耐油橡胶软管连接，长度应控制在1.2米至2米之间，且不应有接口。
(三)多台燃气灶具、供气距离超过2米时，应采用硬管连接。
(四)液化石油气不得设在地下室、半地下室或通风不良的场所。
(五)气瓶总重量超过100公斤的，应设置独立的气瓶间。
(六)气瓶间建筑耐火等级不应低于二级，高度不应低于2.2米，地面材料应采用不发生火花材料，不得与厨房有连通的门、窗、洞口。且应设通风面积不应小于300平方厘米/平方米的下通风式通风口。
(七)气瓶间应设置固定式可燃气体浓度报警装置，应使用防爆型电器设备，开关应安装在室外。应按标准配足干粉灭火器并保持完好有效。
(八)燃气管道应明设，位置应远离热源，灶前管与燃气灶具的水平净距不得小于0.5米，且严禁敷设在灶具正上方。
为了您的安全请务必提高自身防范意识和能力：
(一)严禁在居民楼内公共区域、人员密集场所内为电动车或电瓶充电;不宜在三合一场所、居民楼客厅/阳台为电动车/电瓶充电，特别是夜晚睡觉期间。
(二)不宜将充电器放置在床头(或床上)使用。
(三)电器使用后务必断电：下班前、出门离家前、夜晚临睡前，请务必关闭电器电源，防止电器故障自燃引燃周围可燃物。
(四)燃气使用完毕后，务必关闭灶前阀：防止燃气胶管老化造成泄漏，引发燃爆。
(五)宜加强儿童消防安全教育。
(六)家庭成员应提高消防安全意识，学习消防知识，制定应急预案。
(七)居民室内宜安装独立式火灾探测器：火灾发生时，叫醒你的应该是它， 千万不要是高温跟浓烟。
(八)三合一场所忌超规模留宿人员，宜采用防火隔墙、防火门进行防火分隔，设置第2紧急逃生出口。
1.用完火柴时，要熄灭火柴梗，把烟头掐灭在烟缸内，不在酒后或睡前躺在床上或沙发上吸烟;
2.要及时关掉电源开关及煤气、液化气、天然气阀门。外出时、临睡前熄灭室内外火种;
3.教育小孩不要玩火，不要玩弄电器设备;
4.不要在禁放区内放烟花，在区外燃放时要注意安全;
5.要确保走道、楼梯的畅通，不在楼层通道和安全出口处堆物封堵;
6.不乱拉乱接电线，防止超负荷用电，使用电暖气时，人不能长时间走开;
7.不用明火寻找物品和查漏煤气、液化气等;
8.不用灯泡取暖或烘烤衣服;
9.不要把点燃的蚊香贴近在床沿和窗帘处;
10.不在房屋内焚烧迷信物品。
1.平时要想好几条不一样方向的逃生路线。
2.躲避烟火不要往阁楼、床底、大橱内钻。
3.火势不大要当机立断披上浸湿的`衣服和裹上湿毛毯、湿被褥勇敢地冲出去，但千万不要披塑料雨衣。
4.不要留恋财物，尽快逃出火场，千万记住，既已逃出决不往回跑。
5.在浓烟中避难逃生，要尽量放低身体，并用湿毛巾捂住嘴鼻。
6.如果身上着火，千万不要奔跑，要就地打滚压灭身上火苗。
7.不要盲目跳楼，可用绳子或把床单撕成条状连起来，紧拴在门窗档和理物上，顺势滑下。
8.充分利用房内的门窗、阳台、落水管或竹竿等逃生自救。
9.楼上如被火围困，快向室外扔抛沙发垫、枕头等软物或其他小物品，夜间则可打手电，发出求救信号。
10.若逃生路线被火封堵，立即退回室内，关掉门窗，堵住缝隙，有条件的向门窗上浇水。
