老鹰茶属于白茶。老鹰茶是四川省石棉县特产，中国国家地理标志产品。它的叶子呈椭圆形，颜色翠绿，但是背面颜色为白色，故又称白茶，老鹰茶中含有大量芳香油，在饮用的时候，有浓郁的香味，先涩后甜，夏天喝它可以解暑、解渴、提神。
老鹰茶冲泡多长时间
鹰茶的泡茶时间一般为2-3分钟，时间过长会使茶水变得苦涩。老鹰茶的水温控制在80℃左右，不要用开水直接冲泡，以免烫伤茶叶，影响口感。泡老鹰茶时，茶具要保持干净卫生，以免杂质影响茶水的品质。
老鹰茶的保存方法
1、储存容器选择：虽然购买茶叶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋，想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。
2、储存环境条件：储存环境也直接影响着茶叶的保存质量，茶叶的最佳保存环境是，干燥、常温、避光。另外，放置的条件也不要潮湿，否则老鹰茶容易吸水变质。
