腐竹，很常见的一种菜品，虽然好吃受欢迎，但是很多人都不太会泡干腐竹，从而影响腐竹的口感。温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好。
2、加入半盆40度左右的温水，记得泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开，还能节省时间。
3、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水，再把腐竹段浸泡在水里。
4、把一个大碗扣在上边，这样水温可以维持更久，腐竹也能够吸收更多的水分，快速变软。切记不要用热水烫，热水泡的腐竹容易变烂，也不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
5、家里有微波炉的也可以用带盖的可微波炉加热的容器泡发腐竹，只需将腐竹段放入碗中，然后放没过腐竹的水量，微波炉高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，很快就泡软了，对于上班族们很省时。
泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里。如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水。
泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好。
一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里。
如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水。
总结：腐竹的冲泡方式非常的简单，但一般情况下最好是选择用温水来泡，这样口感会更好！
