2022食品安全的规章制度范本是怎样的呢？规章制度具有为员工在生产过程中指引方向的作用。规章制度公布后，员工就清楚地知道自己享有哪些权利，以下是小编精心收集整理的2022食品安全的规章制度范本，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。eLX子文库范文网eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇1eLX子文库范文网1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。eLX子文库范文网2、食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。对经过初训的已在职的.食品生产经营人员，两年必须复训一次。eLX子文库范文网3、食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。卫生行政部门有责任协助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成绩合格者，发给培训合格证。eLX子文库范文网4、食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇2eLX子文库范文网加工操作规程的制定与执行：eLX子文库范文网(一)生产经营者应按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则(餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件2)，制定相应的加工操作规程。eLX子文库范文网(二)加工操作规程应包括对食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。eLX子文库范文网(三)加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。eLX子文库范文网(四)应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。eLX子文库范文网集体用餐配送单位、加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应300人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系，制定HACCP计划和执行文件。eLX子文库范文网消费者投诉管理制度eLX子文库范文网第一条为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。eLX子文库范文网第二条本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本店质检员负责承担。eLX子文库范文网第三条质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。eLX子文库范文网第四条要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。eLX子文库范文网第五条对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。eLX子文库范文网第六条对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做出处理意见后再作处理。eLX子文库范文网第七条对投诉者的书面答复应载明下列事项：eLX子文库范文网1、被投诉事由;eLX子文库范文网2、调查核实过程;eLX子文库范文网3、基本事由及证据;eLX子文库范文网4、责任及处理意见。eLX子文库范文网第八条消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。eLX子文库范文网第九条消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协妥善处理，不留后患。eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇3eLX子文库范文网第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。eLX子文库范文网第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。eLX子文库范文网第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：eLX子文库范文网①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。eLX子文库范文网②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。eLX子文库范文网③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。eLX子文库范文网④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。eLX子文库范文网⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。eLX子文库范文网⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；eLX子文库范文网⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。eLX子文库范文网⑧辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示的。eLX子文库范文网第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。eLX子文库范文网第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。eLX子文库范文网第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。eLX子文库范文网第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇4eLX子文库范文网一、库房要持续通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。eLX子文库范文网二、库房不得存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。eLX子文库范文网三、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置，并有明显的标识。eLX子文库范文网四、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。eLX子文库范文网五、库房应根据贮存条件的不一样分别设置，必要时设冷冻(藏)库。食品冷藏、冷冻贮藏要做到以下要求：eLX子文库范文网1、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志，宜设外显式温度(指示)计，并定期校验，以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。eLX子文库范文网2、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。eLX子文库范文网3、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品中心温度到达冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。eLX子文库范文网4、用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)，应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度到达要求并持续卫生。eLX子文库范文网六、要经常清扫，持续库内、外环境整洁卫生。eLX子文库范文网七、要做好出入库房物品的检查验收登记工作。eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇5eLX子文库范文网一、大型宴会、重要接待、学校食堂、企业职工食堂厨房每样食品都必需由专人负责留样。eLX子文库范文网二、每餐、每样食品务必按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中。eLX子文库范文网三、留样食品取样后，务必立即放入完好的食品罩内，以免被污染。eLX子文库范文网四、留样食品冷却后，务必用保鲜膜密封好(或加盖)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。eLX子文库范文网五、食品留样要立即密封、贴好标签后，务必立即存入专用留样冰箱内。eLX子文库范文网六、每餐务必作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。eLX子文库范文网七、留样食品务必保留48小时，时光到后方可倒掉。eLX子文库范文网八、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇6eLX子文库范文网一、食品添加剂务必按照国家食品安全标准和有关规定采购、保存和使用。eLX子文库范文网二、实行食品添加剂保管和使用职责追究制。食品添加剂要专人负责保管，并告知烹调厨师适用范围和使用量。烹调厨师要正确使用食品添加剂，不得滥用食品添加剂。eLX子文库范文网三、食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。eLX子文库范文网四、盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。eLX子文库范文网五、使用食品添加剂要有记录并存档。eLX子文库范文网2022食品安全的规章制度范本篇7eLX子文库范文网一、废弃油脂务必按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。eLX子文库范文网二、废弃油脂应设专人负责管理。eLX子文库范文网三、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。eLX子文库范文网四、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。eLX子文库范文网五、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。eLX子文库范文网
