(1).俯身而饮，形态如牛，故云。《韩诗外传》卷四：“桀为酒池，可以运舟，糟丘足以望十里，一鼓而牛饮者三千人。”清蒲松龄《聊斋志异·秦生》：“一琖既尽，倒瓶再酌。妻覆其瓶，满屋流溢。生伏地而牛饮之。”
(2).泛指狂饮、豪饮。晋葛洪《抱朴子·疾谬》：“及好会，则狐蹲牛饮，争食竞割。”宋梅尧臣《和韵三和戏示》：“将学时人鬭牛饮，还从上客舞娥杯。”郭沫若《归去来·在轰炸中来去》：“真是愉快，假使是在十年前，听到这样的消息，一定又牛饮了一大瓶白兰地。”
牛的解释牛ú哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
饮的解释饮（飲）ǐ喝，又特指喝酒：饮水思源。饮酒。饮泣（泪流满面，流到口里，形容悲哀到了极点）。饮鸩止渴。指可喝的东西：冷饮。饮料。饮食。中医汤剂的一种类型：香苏饮。饮子（不规定时间服用的汤剂）。
