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⒈ 蒜的花轴，顶上开花，嫩的可作蔬菜。
英garlic bolt;
⒈ 亦作“蒜苔”。亦作“蒜台”。蒜的花茎，嫩的可食用。
引《广群芳谱·蔬一·蒜》：“乾蒜薹盐醃，三日晒乾，元滷煎滚，煠过又晒乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不坏。”《醒世姻缘传》第十九回：“唐氏 就着蒜苔香油调的酱瓜，又连汤带饭的喫了三碗。”老舍 《四世同堂》三八：“天佑 在初五一清早，拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”
⒈ 蒜的花轴，嫩的可供食用。
英语garlic shoots (cookery)
法语Ail cultivé
